Ez az a savanyúság, amit minden évben többször is elkészítek, mert az első adagot csak úgy becsemegézzük. Aztán utána készítek még egy adagot, amiből jó eséllyel jut a téli hónapokra is. Lényeg, hogy nagyon finom, egyszerű elkészíteni, ínyességét pedig a sokféle paprika adja. Nos, amíg még lehet a piacon paprikát vásárolni, ne habozzatok elkészíteni.
Hozzávalók
1 kg paradicsompaprika, 1 kg kápiapaprika, 1 kg zölpaprika, 4-6 db csípős paprika, 0,5 kg cukor, 0,5 l ecet (9 fokos), só ízlés szerint, 1 csapott kiskanál befőzőpor.
Elkészítése
1. A többféle paprikát megmossuk, kicsumázzuk, majd falatnyi szeletekre vágjuk.
2. Ahogy vágjuk a paprikát, rendre egy mély tálba rétegezzük úgy, hogy alul kerül a paprika, rá a karikára vágott csípőspaprika, majd a rétegek között ízlés szerint sózzuk. A műveletet addig ismételjük, amíg az összes paprika elfogy.
3. Ekkor ráöntjük a cukrot és az ecetet, majd letakarva állni hagyjuk 12 órán át, közben többször is átkavarjuk.
4. Ezután a zöldségre szórjuk a befőzőport, összekavarjuk, üvegekbe szedjük, és rátöltjük a levét.
Jó tudni!
• Ha megmarad a levéből, töltsük azt is üvegekbe, kitűnő fűszeres ecet téli saláták készítéséhez, levesek ízesítéséhez.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése